Linzensalade met verse kruiden
Lunch | 4 personen | 5 min
Deze voedzame salade is heerlijk als lunch. Maak hem een uurtje van tevoren zodat de smaken lekker in kunnen trekken.
NODIG
150 g gare linzen
1 sjalotje
1 grote teen knoflook
½ rood pepertje
½ rode paprika
½ gele paprika
¼ komkommer
3 takjes bladpeterselie
2 takjes korianderblad
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
herbamare of zeezout
BEREIDEN
Doe de linzen in een vergiet. Spoel ze af, laat goed uitlekken en doe ze in een schaal. Snipper het sjalotje. Pers de knoflook, snijd het pepertje klein en voeg dit aan de linzen toe. Was de paprika`s en komkommer en snijd ze in stukjes. Was de kruiden en knip de blaadjes fijn. Schep alles door de linzen. Voeg olijfolie en citroensap toe en breng op smaak met herbamare of zeezout.
