Fruitsalade

Er zijn mensen die als ontbijt niets anders willen, maar ook die er niet aan moeten denken om de dag te beginnen met een fruitsalade. Zo is elk mens en elk lichaam anders. Heb je last van een schommelende bloedsuikerspiegel of candida dan is dit niet zo`n geschikt ontbijt, maar heb je dat niet dan kun je rustig met fruit beginnen. Sterker nog het is een ware vitamine- en mineralenbom en ongeperst fruit bevat ook veel vezels.

 

NODIG

Keuze uit: peer, appel, sinaasappel, banaan, kiwi, perzik, nectarine, mango, kaki, ananas, (water)meloen, bosvruchten, citroen.

 

BEREIDEN

Kies bij voorkeur seizoensfruit (zie overzicht op pagina 95). Maak het fruit schoon, schil het indien nodig en doe het in een schaal door elkaar. Besprenkel de salade met citroensap. Wissel verschillende fruitsoorten af.

 

Tip: hak wat ongebrande noten (amandelen, hazelnoten) grof en rooster die kort in een droge koekenpan. Strooi ze over de fruitsalade.