Dadelballen met kokos en rauwe chocola

Geef je kids zo`n niet te versmaden dadelbal vol goede energie mee naar school en ze kunnen er weer helemaal tegenaan. Maar pas op: als je ze onbemand laat zijn ze op voor je het weet!

 

NODIG

150 gram walnoten
150 medjoul dadels
40 gram rauwe cacaopoeder
4 eetlepels geraspte kokos
1 eetlepel gesmolten kokosvet
snuf zeezout

 

BEREIDEN

Maal 120 gram walnoten in de blender of keukenmachine tot meel. Ontpit de dadels en snijd ze in grove stukken. Voeg ze toe aan de gemalen walnoten en maal het mengsel. Voeg dan de rauwe cacaopoeder, 3 eetlepels geraspte kokos, kokosolie en zout toe. Maal opnieuw met de blender en doe het mengsel over op een bord. Hak de rest van de walnoten in grove stukken en meng deze door het dadelmengsel. Maak van het deeg kleine balletjes, rol elk balletje door de kokos. Laat de dadelballen ongeveer 60 minuten opstijven in de koelkast.

 

Uit: ‘Zonder Suiker, Stop de verslaving, word gezonder’